胡萝卜玫瑰花馒头

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1/看到别人做的玫瑰花馒头，感觉很上镜又很简单，结果动手之后才知道没有那么容易，做了3次才成功一次！ 2/做好的关键在于第二次发酵，发酵时间不能超过15分钟，其次蒸的时候要冷水上锅蒸，且火候不能过大，要中火蒸20分钟，闷5分钟；

胡萝卜玫瑰花馒头的用料

小麦粉 250g 配方奶 60g
胡萝卜泥 100g 酵母 4g

胡萝卜玫瑰花馒头的做法

胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解1

步骤1

准备食材；
胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮切块，上锅蒸熟打碎成泥，取100g胡萝卜泥；
胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解3

步骤3

所有材料倒入盆里，和成光滑的面团； TIPS1：胡萝卜泥的稀稠度不一样，所以牛奶要慢慢到，面和到不粘手为宜；
胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解4

步骤4

面团盖上一层湿布室温发酵；
胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解5

步骤5

发酵到面团原来大小的2倍左右，中间戳一个洞不回缩即表示成功了；
胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解6

步骤6

然后进行排气，分成比饺子皮稍大的面团；
胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解7

步骤7

擀成稍厚的皮，6-7个皮摆放一起，用筷子在中间压一压；
胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解8

步骤8

然后从一边卷起来；
胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解9

步骤9

卷好后玫瑰面团第二次发酵15分钟，差不多原来面团的1.5倍大小，然后冷水上锅蒸15-20分钟左右，闷5分钟即可；
胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解10

步骤10

完成了▼
胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解11

步骤11

果然很上镜的。哈哈
胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解12

步骤12

PS：可以涂果酱吃哈！有点像小黄人造型。
胡萝卜玫瑰花馒头的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤

胡萝卜玫瑰花馒头的烹饪技巧

做好的关键在于第二次发酵，发酵时间不能超过15分钟，不能发过头；其次蒸的时候要冷水上锅蒸，且火候不能过大，要中火蒸20分钟，闷5分钟；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 蒸锅 锅具 一家三口

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