滑蛋虾仁饭

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滑蛋虾仁饭的用料

蛋 3颗 虾 15只
米饭 适量 香葱 适量
芡粉 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

滑蛋虾仁饭的做法

滑蛋虾仁饭的做法图解1

步骤1

炒虾壳，务必炒到全红。
滑蛋虾仁饭的做法图解2

步骤2

放入开水煮两分钟沥出虾壳留汤在碗里。
滑蛋虾仁饭的做法图解3

步骤3

锅里留底油炒蛋。
滑蛋虾仁饭的做法图解4

步骤4

加入米饭和葱白翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味。
滑蛋虾仁饭的做法图解5

步骤5

装入盘中。
滑蛋虾仁饭的做法图解6

步骤6

虾剖成两半，用盐、胡椒粉、玉米生粉拌匀。
滑蛋虾仁饭的做法图解7

步骤7

锅里倒入虾汤、虾仁、葱煮开。
滑蛋虾仁饭的做法图解8

步骤8

放入韭黄略煮，加盐调味，勾入芡粉。
滑蛋虾仁饭的做法图解9

步骤9

调中小火加入打撒的鸡蛋轻推，至蛋液刚好凝固。
滑蛋虾仁饭的做法图解10

步骤10

把超好的滑蛋虾仁淋在饭上即可。

滑蛋虾仁饭的烹饪技巧

最后一定是先勾芡，再加蛋，火不能大，只要蛋一凝固就盛出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 冰蓝无情 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 家常味 香 咸 中国菜

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