猪杂菜心粥

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风铃（Lilian）
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冬天才有的迟菜心，非常适合用来熬粥吃，营养价值高。

猪杂菜心粥的用料

猪肉 100克 猪肝 50克
猪粉肠 100克 迟菜心 1000克
红葱头 几颗 姜 适量
玉米 半根

猪杂菜心粥的做法

猪杂菜心粥的做法图解1

步骤1

准备好材料
猪杂菜心粥的做法图解2

步骤2

准备材料
猪杂菜心粥的做法图解3

步骤3

大米一量杯。
猪杂菜心粥的做法图解4

步骤4

洗好米放水煲粥加入姜片。大火烧开，转中小火。水量要没过手腕，菜会出水不宜大多水，水少了会沾底。
猪杂菜心粥的做法图解5

步骤5

加入适量猪肉末做粥底，还有玉米粒，或者花生米，或者淡菜仔。
猪杂菜心粥的做法图解6

步骤6

锅里烧热加入姜片。
猪杂菜心粥的做法图解7

步骤7

迟菜心清洗干净锅里翻炒一会儿。
猪杂菜心粥的做法图解8

步骤8

大火炒软，关火。
猪杂菜心粥的做法图解9

步骤9

加入煲开了的粥里，无论经过不经过翻炒这一步，都要等粥开了再放菜进去，继续煲小火两个小时，中火一个小时左右。
猪杂菜心粥的做法图解10

步骤10

猪杂切好，加入姜丝，盐，油酱油腌制十五分钟以上，待用。
猪杂菜心粥的做法图解11

步骤11

盐要多加些，肉才能入味。
猪杂菜心粥的做法图解12

步骤12

红葱头或葱，洗干净。
猪杂菜心粥的做法图解13

步骤13

拍一下切成小块加入酱油和油。
猪杂菜心粥的做法图解14

步骤14

粥差不多煲好就加入猪杂，继续滚十分钟直到肉完全熟了就可以了
猪杂菜心粥的做法图解15

步骤15

最后一般不需要加盐，味道不够加点葱头酱调整一下就可以吃了。

猪杂菜心粥的烹饪技巧

菜粥比较寒凉，一次不宜吃太多，尤其体质不好的人群。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 风铃（Lilian） 编写，未经授权不得转载

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