潮式腌血蛤

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血蛤（蚶） 又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。之前我总是开水烫一下蘸着酱油吃，看到达人分享了这潮式腌血蛤的做法，今天复刻做了一下，味道果然好！

潮式腌血蛤的用料

血蛤 300g 味事达味极鲜酱油 一汤勺
醋 一茶勺 白糖 一茶勺
姜 一片 大蒜 两瓣
葱 一根 小米椒 两个
麻油 一茶勺

潮式腌血蛤的做法

潮式腌血蛤#鲜的团圆味#的做法图解1

步骤1

将血蛤清洗干净
潮式腌血蛤#鲜的团圆味#的做法图解2

步骤2

放入烧开的水中烫7秒后马上捞出
潮式腌血蛤#鲜的团圆味#的做法图解3

步骤3

剥壳摆盘
潮式腌血蛤#鲜的团圆味#的做法图解4

步骤4

将大蒜，葱，生姜，小米椒切末，放入味事达味极鲜酱油，醋，麻油，白糖搅拌均匀
潮式腌血蛤#鲜的团圆味#的做法图解5

步骤5

浇在血蛤上，美味的腌血蛤就做好啦~

潮式腌血蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煮锅 无水印 香 家常味

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