四喜丸子

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四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。复刻了达人的做法，用味事达味极鲜酱油烧至，好味道！

四喜丸子的用料

猪肉 500克 鸡蛋 1个
马蹄（荸荠） 100克 盐 2克
五香粉 2克 味事达味极鲜酱油 30克
味事达酱香鲜酱油 10克 料酒 10克
蚝油 10克 胡椒粉 2克
香葱 2棵 姜 10克
香油 10克 葵花籽油 500克
淀粉 10克 水淀粉 20克
糖 3克 水 适量

四喜丸子的做法

四喜丸子#鲜的团圆味#的做法图解1

步骤1

葱，生姜，马蹄切末
四喜丸子#鲜的团圆味#的做法图解2

步骤2

猪肉剁成肉糜
四喜丸子#鲜的团圆味#的做法图解3

步骤3

加入味事达味极鲜酱油，鸡蛋，五香粉，淀粉，香油，盐，料酒，蚝油拌匀
四喜丸子#鲜的团圆味#的做法图解4

步骤4

接着加入葱，生姜，马蹄搅拌上劲
四喜丸子#鲜的团圆味#的做法图解5

步骤5

两手沾水，将肉馅团成大丸子
四喜丸子#鲜的团圆味#的做法图解6

步骤6

锅内倒入油，待油温八成热时放入丸子炸至表面金黄捞出
四喜丸子#鲜的团圆味#的做法图解7

步骤7

锅内再次倒入少许底油，爆香葱和生姜，各倒入一勺味事达味极鲜和酱香鲜酱油，5g蚝油炒至起泡
四喜丸子#鲜的团圆味#的做法图解8

步骤8

放入丸子，倒入没过丸子三分之二的水烧开转小火煮半小时左右，加入少许盐和糖调味，然后捞出丸子，留少许汤汁用来勾芡
四喜丸子#鲜的团圆味#的做法图解9

步骤9

10g淀粉加10g水调成水淀粉倒入汤汁勾芡
四喜丸子#鲜的团圆味#的做法图解10

步骤10

浇在丸子上即可~

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载

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