番茄牛肉炒饵块

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EvelynWww
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从小吃过无数炒饵块 过量的油 咸味过重的火腿 炒的焦硬的饵块让健康饮食大打折扣 于是借鉴了番茄烩牛腩的做法 采用高蛋白的牛肉和维生素丰富的薄荷 较少的油和略多的水炒出介于干炒和煮之间 软而不粘 口味香而不重的饵块 在享受美味的同时降低油脂摄入 番茄的清甜与牛肉的滑嫩 唇齿留香

番茄牛肉炒饵块的用料

西红柿 2枚 牛肉 150g
糖 一勺 盐 5克
胡椒粉 3克 生抽 两勺
芝麻油 一勺 什香草 一勺
料酒 一勺 饵块 200g
水 200 g 薄荷、香菜、花生米 适量

番茄牛肉炒饵块的做法

番茄牛肉炒饵块的做法图解1

步骤1

牛肉解冻后切成小块，用料酒、酱油、什香草、胡椒粉、盐、芝麻油腌制半小时
番茄牛肉炒饵块的做法图解2

步骤2

腌制完成后下冷水焯一下，然后倒入沸水开煮，倒入适量酱油。
番茄牛肉炒饵块的做法图解3

步骤3

番茄、香菜、薄荷洗干净后切好备用。牛肉快熟时加入番茄和香菜
番茄牛肉炒饵块的做法图解4

步骤4

加入饵块快速翻炒，加入适量盐、味精、辣椒面，待汤微微浓稠饵块变软时迅速关火装盘。
番茄牛肉炒饵块的做法图解5

步骤5

可根据口味加入适量薄荷，我比较喜欢薄荷所以加了~
番茄牛肉炒饵块的做法图解6

步骤6

装盘后撒上少量花生米在表面就可以开动啦~

番茄牛肉炒饵块的烹饪技巧

饵块要切的够薄，翻炒饵块一定要快速，时间不能过长否则饵块会黏在一起。装盘后尽快食用冷了就变硬啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 EvelynWww 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜 中国菜

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