骨汤火锅

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今年的冬天不太冷，这个冬天在家做火锅还是第一次哦，昨天刚好收到一个利仁新锅，这款电火锅颜值高，功能也强大，炒、蒸、炖、焖、煮、炸、煎样样能胜任，先做了一锅骨汤蔬菜火锅，果然加热速度快，可以随时调节火候，从下料到煮沸，十来分钟就搞掂。全能居家小电器非它莫属啦，非常感谢豆果网和利仁电器公司的信任，让爱下厨的我愉快地体验了一款新家电。

骨汤火锅的用料

排骨 500克	豆腐皮 1张
生菜 1把	淮山 1根
白萝卜适量	嫩豆腐 1块
红薯粉条 100克	手工猪肉丸 300克
枸杞子 10克	盐 4克
酱油适量	香醋 1汤匙
香菜 1根	蒜瓣 3个
生姜 2片	香油少许

骨汤火锅的做法

步骤1

新一代利仁电火锅，颜值高，功能强大，锅盖可直立摆放，节省空间，设计比较人性化。

步骤2

姜蓉和蒜蓉倒入酱油、香油，香醋拌匀，制成姜蒜蘸料碗。香菜洗净切碎，倒入酱油和香油、制成香菜蘸料碗。

步骤3

豆腐皮洗净切丝

步骤4

蒸熟的手工猪肉丸（肉类可以按自己喜好搭配，冬天少出汗，容易堆积脂肪、所以吃肉不多）

步骤5

生菜洗净沥干水

步骤6

豆腐洗净切厚片

步骤7

红薯粉条浸泡软

步骤8

淮山去皮洗净，切厚片

步骤9

白萝卜去皮，刨成丝。所有的配菜处理妥当放在一旁待用

步骤10

首次使用新锅，用水煮10分钟，清洁一下锅壁，然后将水倒掉

步骤11

利仁电火锅内倒入熬好的排骨浓汤，接通电源、选择最大火力

步骤12

加上洗净的枸杞子

步骤13

遮上锅盖，再次煮沸，利仁电火锅火力可以自如调节，有三档选择，分别有大火、中火、小火，在烹调过程中给予食材最完美的温度和火候，利仁电火锅在这方面设计非常人性化。用它，在家做火锅也非常方便哦

步骤14

倒入淮山，猪肉丸、耐煮的先放入锅中

步骤15

加上红薯粉条、豆腐、萝卜丝、豆腐皮

步骤16

遮上锅盖煮一会，放入生菜烫一下，食材煮熟后调成小火，边煮边吃即可

步骤17

成品图

步骤18

成品图

骨汤火锅的烹饪技巧

火锅的蘸料可以随意调配，按自己喜好添加佐料，红薯粉条要提前浸泡15分钟左右，放入电火锅内煮片刻就能吃了，尽量将粉条捞起吃完，否则很容易吸干锅中的水分，要重新加高汤。人多吃火锅才过瘾，各种蔬菜和荤菜可以备多一些，蘸料也可以做好几种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由食尚煮易爱下厨编写，未经授权不得转载

分类：电火锅中国菜家常菜煮家常味

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