小羽私厨之沙茶鸡柳

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小羽私厨系列菜谱视频之《沙茶鸡柳 》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

沙茶鸡柳的用料

鸡胸肉 1块 红彩椒 1个
黄彩椒 1个 青椒 1个
姜丝 适量 淀粉 15g
料酒 15g 米酒 15g
盐 2-3g 沙茶酱 1大勺
糖 5g 水 30g
水淀粉 30g

沙茶鸡柳的做法

小羽私厨之沙茶鸡柳的做法图解1

步骤1

▲ 把鸡胸肉切成粗条。
小羽私厨之沙茶鸡柳的做法图解2

步骤2

▲彩椒也都切成宽窄差不多的条。
小羽私厨之沙茶鸡柳的做法图解3

步骤3

▲切好的鸡胸肉加入1大勺料酒、1小勺盐、1大勺淀粉，用手抓匀，腌上15分钟。
小羽私厨之沙茶鸡柳的做法图解4

步骤4

▲炒锅倒油烧热，油热后放入腌好的鸡胸肉翻炒。
小羽私厨之沙茶鸡柳的做法图解5

步骤5

▲炒锅倒油烧热，油热后放入腌好的鸡胸肉翻炒。
小羽私厨之沙茶鸡柳的做法图解6

步骤6

▲锅里再加点油，放入姜丝炒出香味。加入切好的彩椒炒一下。再把之前炒过的鸡胸肉放进去。
小羽私厨之沙茶鸡柳的做法图解7

步骤7

▲放1大勺沙嗲酱、一点点盐、1小勺糖、1大勺米酒和2大勺水炒匀。
小羽私厨之沙茶鸡柳的做法图解8

步骤8

▲大火把汤汁基本收干，出锅前用水淀粉勾个薄芡就可以啦。 水淀粉是用1小勺淀粉加3大勺水调匀就行了，淀粉最好是土豆淀粉，勾芡后的菜一来味道更均匀，二来颜色更亮堂，让人更有食欲，三呢就是比较容易保温，不会凉的太快。
小羽私厨之沙茶鸡柳的做法图解9

步骤9

▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

沙茶鸡柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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