鱼香肉丝

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乐小马
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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 胡萝卜 小的一根
黑木耳 一小把 葱末 一茶匙
姜末 一茶匙 蒜末 一茶匙
剁椒 一汤匙 水淀粉 （一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
料酒 一汤匙 醋 两汤匙
生抽 一汤匙 白糖 一茶匙
水 5汤匙

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

将里脊肉放在淘米水中，浸泡洗净。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

葱姜蒜辣椒切丝
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切丝，木耳用盐水浸泡洗净切丝
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

将肉顺着切丝，用一小聂盐抓粘，再放入淀粉抓匀腌制备用
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

一勺淀粉三勺水勾芡备用、在用酱油、醋、糖、料酒、水调汁
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

锅内加入油将腌制好的肉翻炒变色，盛出备用
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

葱姜蒜小火炒制出味再放入辣椒翻炒至出油，调大火倒入切好的胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至软
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

倒入炒好的肉
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

将锅内倒入调好的汁，再倒入调好的淀粉至粘稠即可（注：倒入淀粉时，边到边翻炒）
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

粘稠即可出锅

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 乐小马 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 酸甜 酸 川菜

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