红薯披萨

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红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、丰富的维生素以及钾、铁、铜、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。用红薯代替番茄酱铺满整个披萨底，香甜绵软的红薯，再加上炒香的洋葱丁、培根、脆皮肠，还有香浓的芝士片，吃了一块还会想再吃一块。下面的分量可以做一个9寸的披萨。

红薯披萨的用料

高筋面粉 130g 藜麦糕点粉 20g
玉米油 10g 酵母 3g
水 75g 细砂糖 3g
盐 1.5g 红薯泥 210g
芝士片 3片 培根 2块
脆皮肠 2根 有盐黄油 7g
洋葱丁 32g

红薯披萨的做法

红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解1

步骤1

盆里装入面粉和细砂糖、盐。
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解2

步骤2

酵母溶于温水里。
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解3

步骤3

玉米油倒进面粉里，再慢慢倒入酵母水，一边倒一边用筷子搅拌面粉。
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解4

步骤4

和成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵2倍大。
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解5

步骤5

平底锅烧热加入黄油块，转小火加入洋葱丁，炒香。
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解6

步骤6

加入切成小块的培根和脆皮肠，翻炒几下，备用。
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解7

步骤7

发酵好的面团。
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解8

步骤8

取出面团，排气，滚圆，盖保鲜膜，松驰15分钟。然后擀成圆形，放在9寸披萨盘里，用叉子在面皮上叉出无数小孔，防止烘烤时膨胀。
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解9

步骤9

将红薯泥铺在披萨皮上面。
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解10

步骤10

将炒香的配料均匀地放在红薯泥上。
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解11

步骤11

放上切成小块的芝士片（如果有马苏里拉芝士就更好了，可以拉丝）
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解12

步骤12

放入提前预热好上火200度，下火180度的东菱K30A烤箱，烘烤12分钟。
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解13

步骤13

成品图
红薯披萨#东菱K30A烤箱#的做法图解14

步骤14

成品图

红薯披萨的烹饪技巧

1、红薯切片蒸熟，用汤匙压成泥即可。 2、水量依面粉吸水性而定。 3、如果室温低的话，可以用面包机或烤箱的发酵功能发酵面团。 4、松驰一下面团，会更容易擀开。 5、各型号烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

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分类： 东菱

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