豆腐脑

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秀秀lx1947108803
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豆腐脑的用料

黄豆 150克 内脂 5克
清水 700克 酱油 适量
香油 少量

豆腐脑的做法

步骤1

将黄豆提前浸泡充分。（要比平时做豆浆的豆子多一点点） 2.放入豆浆机做成豆浆。 3.过滤豆渣。 4.待过滤好的豆浆冷却到70℃—80℃时，倒入容器中。 5.准备内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。 6.将内酯用少许凉水化开。 7.倒入豆浆中，搅拌均匀。（最好盖上盖子放在温暖处）。 8.十几分钟后，豆浆凝固成豆腐脑了。 9. 将豆腐脑盛入碗中。 10.倒入酱油。 11.放入自己喜欢的虾皮、香葱、火腿粒等等。 12.倒入香油即可试用。

豆腐脑的烹饪技巧


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创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 秀秀lx1947108803 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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