腊肠炒花菜

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现在的生活不像以前，记得我小时候，每年冬天，家里除了储存一些大白菜外，也没有什么菜吃，现在不同了，一年四季都可以吃上新鲜的蔬菜，不但新鲜，品种也多，大家的小日子也在蒸蒸日上，吃穿已经不成问题了，冬季马上就要过了，过些日子就立春了，我就用花菜和腊肠，炒了一盘下饭的菜，非常好吃，大家可以试试哦。

腊肠炒花菜的用料

花菜 400克 辣肠 150克
葱姜各 10克 酱油 3汤匙
花雕酒 2汤匙 糖 2克
盐 少许 辣酱或郫县辣酱 半汤匙
红米椒（装饰用 1个

腊肠炒花菜的做法

腊肠炒花菜#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

准备食材
腊肠炒花菜#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

花菜洗净，掰成小朵，用盐水浸泡20分钟左右，用盐水浸泡，除了杀菌，还可以逼出花菜中的小虫；之后，用开水焯一下，沥干水分，待用
腊肠炒花菜#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

腊肠用开水煮一下，煮到外皮发白
腊肠炒花菜#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

这样很容易去掉外皮，切成片状，待用；因为外皮在晾晒及包装过程中会有土及细菌，所以这样吃起来会比较安全，卫生，吃起来口感也非常棒
腊肠炒花菜#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

锅内放入适量底油，再放入葱姜及辣酱，煸出香味
腊肠炒花菜#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

放入切好的腊肉及花菜
腊肠炒花菜#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

放入酱油
腊肠炒花菜#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

糖及盐，翻炒均匀
腊肠炒花菜#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

花菜及腊肉全部炒熟后，就可以享受下饭的腊肉花菜了。
腊肠炒花菜#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

成品图。

腊肠炒花菜的烹饪技巧

丝巾温馨提示：所有腊肠都可以这样去皮，无论清蒸还是米饭煲，还是炒菜，都可以这样去皮，口感超好，大家可以试试哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 炒 咸鲜 午餐

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