秘制快手辣椒油

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张小鸟3
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楼主很喜欢吃火锅，辣椒油是必不可少的，外面买的辣椒油一点也不香还有重重的色素。不如自己来做，非常简单控制好油温都可以成功^_^快来试试吧

辣椒油的用料

辣椒粉 150g 白芝麻 50g
菜籽油 500g 干辣椒 15g
大蒜 4瓣

辣椒油的做法

秘制快手辣椒油的做法图解1

步骤1

干辣椒切碎。（一定要很碎，这样辣椒油才会更香。尽量用干辣椒做出的辣椒油保存时间长一些。）
秘制快手辣椒油的做法图解2

步骤2

放入小碗，加一点盐。
秘制快手辣椒油的做法图解3

步骤3

蒜切碎加入碗中，芝麻加入碗中，为了颜色好看还可以在加一勺辣椒面。
秘制快手辣椒油的做法图解4

步骤4

热锅放油，烧到冒烟。关火放一到两分钟，温度降下来一点后慢慢浇在碗中的调料上。（注：一边倒一边搅拌才会出香味，油温不要太热，过热的油温会把辣椒烫糊）

辣椒油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 张小鸟3 编写，未经授权不得转载

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