水煮鱼

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向前走1122
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水煮鱼的用料

草鱼 一条 花椒 20克
植物油 一勺 干红辣椒 60克
盐 2勺半 姜 10片
葱 一段 绿的那部分 淀粉 1勺
郫县豆瓣酱 两大勺 料酒 一勺
娃娃菜 2颗 小油菜 两颗
黄豆芽 100g 宽粉 一大把
蒜 3颗

水煮鱼的做法

步骤1

鱼清洗干净去头去尾，沿着鱼骨将鱼片两片

步骤2

鱼骨切块和鱼头放一起备用

步骤3

鱼肉皮朝下，挨着案板，斜着吧鱼片片，越薄越好，不过小心别伤到手

步骤4

片下的鱼肉洗净，放小碗里，加料酒，盐，淀粉腌制

步骤5

锅里烧开水，黄豆芽煮熟捞出放铺盘底

步骤6

锅里放油，烧热，放入辣椒段，姜，蒜，花椒，两大勺郫县豆瓣酱爆炒

步骤7

炒出香味，放入鱼头，鱼骨翻炒2分钟

步骤8

加水，煮开，放入鱼片和菜
水煮鱼的做法图解9

步骤9

出锅后撒上一把葱末即可

水煮鱼的烹饪技巧

可不放葱末放香菜等一样的，只是为了调色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 向前走1122 编写，未经授权不得转载

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