快捷泡菜之圆包菜

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这是通过我13年前自创的泡椒萝卜改良配方而来，特点：简单易做实用制作周期短，口感酸辣脆爽，想了解更多美食加Ⅴ:zh458680355

圆包菜泡菜的用料

圆包菜 一个 干红辣椒 10-30个
花椒 10粒 白醋 80克
纯净水 300克 木糖醇 20克
盐 40克 白酒 10克

圆包菜泡菜的做法

快捷泡菜之圆包菜的做法图解1

步骤1

把圆包菜切成粗丝和所有材料一起拌均匀（注：上图里面的蒜头和生姜是我做其用处的，你们别放）每隔半小时拌几下
快捷泡菜之圆包菜的做法图解2

步骤2

重复三次后基本菜就变少变软了，就可如上图这样装在汤碗内
快捷泡菜之圆包菜的做法图解3

步骤3

用保鲜封好盖上盖子，放阴凉处，春秋天四天，夏天两天，冬天五天即成
快捷泡菜之圆包菜的做法图解4

步骤4

吃之前把水轻轻挤压干，锅内放油烧热倒入泡菜加点鸡精大火快炒匀即可当下饭菜或炒菜 炒面 炒饭 火锅等适量放一些都不错
快捷泡菜之圆包菜的做法图解5

步骤5

上图是我做的经典小菜《泡菜苕粉肉丝》

圆包菜泡菜的烹饪技巧

大家做的时一定要注意第三步里的每个季节不同泡制时间，这是我多年来反复试验总结出的最佳口感时间（时间越长酸味越重，如果喜欢吃特酸的，时间加长一两天）想了解更多美食加Ⅴ:zh458680355
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 慢火车DIY创意美食 编写，未经授权不得转载

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