裸蛋糕

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猪宝宝40
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裸蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 6个
淡奶油 300g 草莓 20个
细砂糖（蛋白） 60g 细砂糖（蛋黄） 20g
色拉油 60g 水 70g
牛奶 60g 糖粉（打奶油） 30g

裸蛋糕的做法

裸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄相分离
裸蛋糕的做法图解2

步骤2

加入白砂糖，牛奶，色拉油，低精面粉过筛
裸蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋清，将白砂糖分三次倒入蛋清内一起打发，打发蓬松至奶油状即可，打发过程中起早不可以沾水，清洗用具也要擦干才能用
裸蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次将蛋清和蛋黄将蛋清加入蛋黄蛋液中，上下搅拌均匀
裸蛋糕的做法图解5

步骤5

上下调和搅拌均匀
裸蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋液倒入烤蛋糕的模具中，放在桌上拍打几次，将气泡拍出来
裸蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤箱内中低层，上下管120°，烤制35分钟，上下管150°，烤制25分钟。
裸蛋糕的做法图解8

步骤8

放置全凉才能再脱模
裸蛋糕的做法图解9

步骤9

将蛋糕
裸蛋糕的做法图解10

步骤10

两层蛋糕合好，表面一层再次涂抹奶油
裸蛋糕的做法图解11

步骤11

裱花，摆放水果，完成

裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 猪宝宝40 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 西点 果糖味 甜

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