美味核桃一口酥

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香香的核桃一口酥，满口的享受。不用黄油，低脂健康，一样的香酥到不要不要的，下午茶小零食必备

核桃酥的用料

鸡蛋黄 1个 玉米油 40g
木薯淀粉 50g 低筋面粉 25g
熟核桃仁 40g 糖粉 30g
表面刷蛋液 适量

核桃酥的做法

美味核桃一口酥的做法图解1

步骤1

熟核桃仁用刀切一切，在把刀放扁压一压，来回几次
美味核桃一口酥的做法图解2

步骤2

把核桃仁切成半粉半颗粒状的状态备用
美味核桃一口酥的做法图解3

步骤3

生蛋黄（选一个比较大的鸡蛋取蛋黄），玉米油，糖粉，盐称量好收放一起搅拌
美味核桃一口酥的做法图解4

步骤4

一只搅拌到糖油乳化状态
美味核桃一口酥的做法图解5

步骤5

放入筛好的木薯淀粉和低粉
美味核桃一口酥的做法图解6

步骤6

简单翻拌后放入切好的熟核桃仁
美味核桃一口酥的做法图解7

步骤7

拌匀成团
美味核桃一口酥的做法图解8

步骤8

用手揪一块，每个大约10克左右，团圆，直接放到烤盘上
美味核桃一口酥的做法图解9

步骤9

用平底汤勺蘸着全蛋液轻轻拍平顶部，每个小圆球变成厚一点的平面球状，也同时刷上了蛋液
美味核桃一口酥的做法图解10

步骤10

烤箱预热好，烤盘放中层，上下火，180度，15分钟即可
美味核桃一口酥的做法图解11

步骤11

香酥的很

核桃酥的烹饪技巧

面团不要过度翻拌，拌匀即可做成小面剂子。 木薯淀粉可以用玉米淀粉替代。 糖量已经减到很少，不是很甜了，不建议在减少糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载

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