清炖牛肉

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2017.1.15 三九天儿，就躲在家里煲汤吧。挑一只心仪的土锅，将牛肉细细地洗了，切了，焯了，放进锅内，添水，放调料。家里所有能炖肉的调料都搜罗出来了，葱姜八角花椒桂皮草果肉蔻，一一放入，大火煮开，小火慢炖。好了，拣一本书，沏一杯茶，厨房一角坐下，慢慢地饮，慢慢地翻。有肉香，有茶香，有书香，日子很美好。

清炖牛肉的用料

牛腩肉 400g 白萝卜 一小块
生姜 适量 大葱 一段
八角 一枚 花椒 数颗
桂皮 一小块 肉蔻 一枚
草果 一枚 香叶 两片
盐

清炖牛肉的做法

清炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛腩肉切块，泡出血水
清炖牛肉的做法图解2

步骤2

放锅内焯水
清炖牛肉的做法图解3

步骤3

白萝卜切块儿，调料备好
清炖牛肉的做法图解4

步骤4

焯过水的牛肉洗净，放入砂锅，放入所有调料，添水，大火煮开后转小火慢炖一小时
清炖牛肉的做法图解5

步骤5

放入白萝卜炖二十分钟，加盐调味
清炖牛肉的做法图解6

步骤6

三九天儿，这锅温暖的汤，好喜欢。

清炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

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