双菇鸡蛋干鱼糕

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今天这菜的食材比较多，但都是随手所得， 鱼糕，湖北年菜不可以缺少的食材， 过年一定要买块放到冰箱里； 鸡蛋干呢，口感细腻，具有鸡蛋香味，是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，非常耐存储， 而且营养价值高，富含优质蛋白，口感好，可调成各种口味；香菇和蟹味菇味道鲜美， 营养丰富， 跟很多食材很搭；小白菜呢， 百菜不如白菜， 当然要多吃点。

双菇鸡蛋干鱼糕的用料

鱼糕 1块 鸡蛋干 1块
香菇 4个 蟹味菇 1小把
小白菜 4颗 油盐 适量

双菇鸡蛋干鱼糕的做法

双菇鸡蛋干鱼糕的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
双菇鸡蛋干鱼糕的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入鸡蛋干进去翻炒；
双菇鸡蛋干鱼糕的做法图解3

步骤3

再加入香菇和蟹味菇进去翻炒；
双菇鸡蛋干鱼糕的做法图解4

步骤4

翻炒几下后加入鱼糕块进去翻炒；
双菇鸡蛋干鱼糕的做法图解5

步骤5

加入少量的水焖煮两分钟（如果有高汤更好）；
双菇鸡蛋干鱼糕的做法图解6

步骤6

再加入适量的盐调味；
双菇鸡蛋干鱼糕的做法图解7

步骤7

最后加入小白菜进去翻炒变色即可盛入盘中。
双菇鸡蛋干鱼糕的做法图解8

步骤8

端上桌了。

双菇鸡蛋干鱼糕的烹饪技巧

1. 按照易熟程度先后加入锅中翻炒， 再加入适量的高汤（或者水）焖煮一下；2.小白菜主要是为了配色，只需最后加入即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 华东地区 炒锅 宴客菜 下饭菜 炒

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