蜜豆桂花糖年糕

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经营绮·玖私房菜已经3年了，每到过年，最喜欢的点心就是年糕。记忆里，每当大年夜餐桌上的大鱼大肉见了底，奶奶就会端上一盘手作年糕，热气腾腾的摆在桌子中央，嘴里说着：年糕年糕，岁岁高。 传统的手作年糕制作起来非常麻烦，不过后来接触到KA厨师机，发现能把复杂的传统美食工艺变得简单许多。尝到甜头之后，KA厨师机就被我搬到了私房菜成为了厨房好帮手。 现在过年年味儿没那么浓了，老房子拆了，我们这帮孩子也都长大了，年糕是承载记忆的桥梁，相信每一份不服时光的美味，都能唤起一份与众不同的记忆，这就是味觉的传承。 时值新春，希望教大家一份私家的蜜豆桂花糖年糕，祝愿大家年糕年糕，岁岁高！

蜜豆桂花糖年糕的用料

糯米 约150g 粘米粉 约80g
冷水 约120ml 桂花糖酱 根据口味适量
红豆 50g 锡纸 可用来包裹蒸器即可
KA厨师机 1台

蜜豆桂花糖年糕的做法

蜜豆桂花糖年糕的做法图解1

步骤1

准备好基本食材，小心地将糯米粉和粘米粉倒入搅拌容器内均匀融合
蜜豆桂花糖年糕的做法图解2

步骤2

一边搅拌一边分多次把冷水加入搅拌器皿，并充分搅拌
蜜豆桂花糖年糕的做法图解3

步骤3

倒入准备好的桂花糖酱，继续搅拌均匀
蜜豆桂花糖年糕的做法图解4

步骤4

倒入准备好的红豆搅拌
蜜豆桂花糖年糕的做法图解5

步骤5

继续搅拌，待所有食材搅拌均匀，停止KA厨师机运作
蜜豆桂花糖年糕的做法图解6

步骤6

用锡纸把蒸器完全包裹
蜜豆桂花糖年糕的做法图解7

步骤7

将KA厨师机内搅拌好的年糕食材放入蒸器，入锅大火隔水蒸45-60分钟
蜜豆桂花糖年糕的做法图解8

步骤8

蒸好的年糕取出冷却后，切开装盘，可根据口味刷上桂花糖酱，即可上桌

蜜豆桂花糖年糕的烹饪技巧

制作年糕还是要一些耐心的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 脆弱的节瓜很爱唱歌 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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