青椒红椒牛蛙

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青椒红椒牛蛙的用料

牛蛙 2只 洋葱 适量
大葱 1段 大蒜 2个
菜籽油 适量 盐 适量
糖 适量 生抽 适量
料酒 半勺 姜 一块
白胡椒粉 少许 郫县豆瓣辣酱 1大勺
莴笋 一截 小青椒 6.7根
甜椒 半个 小米椒 适量

青椒红椒牛蛙的做法

青椒红椒牛蛙的做法图解1

步骤1

市场买的牛蛙，宰好了。2只。 先用红薯粉料酒胡椒粉生抽腌十分钟，再倒进开水里过一分钟。图片是过了开水后的样子
青椒红椒牛蛙的做法图解2

步骤2

配料如图。如果喜欢吃辣可以多放点小米椒，我个人不是特别能吃辣，所以小米椒就放了两根
青椒红椒牛蛙的做法图解3

步骤3

先往锅里倒油，烧至五六成熟将牛蛙倒入，炒半分钟捞出备用。再往锅里倒油，下花椒一把，再倒入如图配料。炒一分钟，加入郫县红油豆瓣一勺，糖适量，胡椒适量，继续炒一分钟，再加入一小碗水，水烧开后烧一分钟。
青椒红椒牛蛙的做法图解4

步骤4

水烧开后一分钟后倒入牛蛙，烧两分钟即可。期间可以根据咸淡加入适量盐。
青椒红椒牛蛙的做法图解5

步骤5

出锅时加入芹菜末，个人偏好
青椒红椒牛蛙的做法图解6

步骤6

成品图

青椒红椒牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 小塘肥 编写，未经授权不得转载

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