冬日暖心的香酥草莓派

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轻裘白马
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从超市买回一些特价草莓，吃起来不是特别甜，便想着可以做一个草莓派，热乎乎的一定不错。儿子的表弟正好也在，可以让两个小子好好吃个下午茶。

香酥草莓派的用料

黄油 80g 低筋粉 100g
白糖 60g 高筋粉 40g
花生碎 25g 食盐 1g
牛奶 40g 鸡蛋 1个

香酥草莓派的做法

冬日暖心的香酥草莓派的做法图解1

步骤1

派皮原料：黄油40g，低筋粉100g，白糖10g。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解2

步骤2

把低筋面粉和白糖混合均匀，加入室温软化的黄油，揉搓成均匀的小粒。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解3

步骤3

加入30g清水，揉成面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解4

步骤4

酥粒原料：黄油20g，白糖25g，高筋面粉30g，杏仁碎或者花生碎25g。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解5

步骤5

把以上原料揉成团，尽量握紧实，放冰箱冷藏冻硬。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解6

步骤6

馅料原料：黄油20g，白糖25g，食盐1g，牛奶40g，高筋面粉10g，全蛋1个。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解7

步骤7

草莓200g，洗净，沥干水，切成小丁备用。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解8

步骤8

将馅料原料拌匀，加入切好的草莓丁，拌匀。入微波炉高火转1分钟后再次拌匀，使液体变得稍微粘稠。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解9

步骤9

把饧发好的面团取出，擀成圆形的薄片，放入派盘中，四周按紧，用擀面杖擀去多余的面片。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解10

步骤10

用叉子在派皮的底部叉出均匀的小孔，防止烤的时候派皮鼓起。入烤箱上下火180度中层烤5分钟定型，取出。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解11

步骤11

将草莓馅倒入派皮，再次入烤箱上下火180度中层烤5分钟取出。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解12

步骤12

这时草莓馅略微凝固，不会轻易从派皮中洒出。把酥粒面团从冰箱中取出，切碎，搓成粗粒，撒到草莓馅上。再次入烤箱上下火180度中层烤40分钟。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解13

步骤13

烤至酥粒表面略焦，取出。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解14

步骤14

待派略微降温后脱模，切块。
冬日暖心的香酥草莓派的做法图解15

步骤15

美味的香酥草莓派。在冬日的午后，一家人围坐在一起，香甜的气味充满了整个屋子。

香酥草莓派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 轻裘白马 编写，未经授权不得转载

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