紫薯椰汁千层糕

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米修蜜语
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这是一道很健康美味的糕点 因为有了之前红糖版本基础 挑战紫薯就得心应手 做什么都需要用心 每道工序我都是很谨慎 So很成功，0h耶！

紫薯椰汁千层糕的用料

马蹄粉 250g 紫薯 250g
白砂糖 400g 水 1150g
椰浆 400ml 炼奶 适量

紫薯椰汁千层糕的做法

紫薯椰汁千层糕的做法图解1

步骤1

准备材料。
紫薯椰汁千层糕的做法图解2

步骤2

紫薯切块蒸熟即可。
紫薯椰汁千层糕的做法图解3

步骤3

水比例很重要，我都是事先量好。
紫薯椰汁千层糕的做法图解4

步骤4

白糖比例也分好。
紫薯椰汁千层糕的做法图解5

步骤5

水350g各一份，400g一份； 白糖200g各一份； 马蹄粉125g各一份。
紫薯椰汁千层糕的做法图解6

步骤6

将200g白糖、125g马蹄粉倒入400g水搅拌融化均匀，待用。
紫薯椰汁千层糕的做法图解7

步骤7

把熟紫薯搅碎倒入刚第6步骤马蹄粉浆里，继续搅拌。
紫薯椰汁千层糕的做法图解8

步骤8

就是这样子，一起搅拌成浆。这只是刚倒入状态。
紫薯椰汁千层糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后，一定要过滤几次哦！形成了小紫。
紫薯椰汁千层糕的做法图解10

步骤10

取350g水烧开，熄火； 把过滤好小紫慢慢倒入搅拌均匀。
紫薯椰汁千层糕的做法图解11

步骤11

紫薯马蹄粉浆就完成了，放一边待用。
紫薯椰汁千层糕的做法图解12

步骤12

接着做椰浆马蹄粉浆 首先把400ml椰浆倒入200g白糖半烧开拌匀融化糖。
紫薯椰汁千层糕的做法图解13

步骤13

把125g马蹄粉倒入350g水中拌匀；图12倒入，一起搅拌均匀。 椰浆马蹄粉浆就完成了。ps：小白。
紫薯椰汁千层糕的做法图解14

步骤14

好啦！把锅水烧开准备盘上蒸！ 小白＆小紫。
紫薯椰汁千层糕的做法图解15

步骤15

先倒小紫，防粘。蒸3分钟（按照个人的容器而定）我盘子就是平时装菜的，每一层就量杯100ml（小白可以多一点，小白层数比小紫少。
紫薯椰汁千层糕的做法图解16

步骤16

每一层份量
紫薯椰汁千层糕的做法图解17

步骤17

接着倒入小白覆盖小紫！ 小白容易凝固蒸2到3分钟0k！ 最后一层蒸久一点8分钟左右。
紫薯椰汁千层糕的做法图解18

步骤18

反复这动作依次循环，最后一层也要小紫哦，不粘手而且又好看。ps：千万不能拿小白垫底和露面，会粘手不好看。
紫薯椰汁千层糕的做法图解19

步骤19

✌️成品成功！一定要放凉才切块，或放冰箱冷藏下再切，好有韧性吖提着不会掉，哈哈
紫薯椰汁千层糕的做法图解20

步骤20

有人说它像五花肉，像吗
紫薯椰汁千层糕的做法图解21

步骤21

稍微大意点就失色了！这盘颜值没那么高
紫薯椰汁千层糕的做法图解22

步骤22

真是好似一块块肥花腩，哈哈！好Q弹。
紫薯椰汁千层糕的做法图解23

步骤23

这些份量，我蒸4盘出来满满的收获。

紫薯椰汁千层糕的烹饪技巧

1、材料份量比例重要性 2、材料必须搅拌均匀 3、最后把关就是上锅蒸时候每层把控时间也很关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由 米修蜜语 编写，未经授权不得转载

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