烤羊肉串

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烤羊肉串的用料

羊肉 250g	腌制料如下:
胡椒粉适量	孜然粉适量
洋葱适量	料酒适量
盐少许	烧烤料如下:
芝麻粒适量	辣椒粉适量
食用油适量	孜然粒适量
盐少许

烤羊肉串的做法

步骤1

最好选用肥瘦相间的羊腿肉，羊肉切成大小适当的肉丁，大概每块为大拇手指盖的大小。

步骤2

把肉放入盆中，倒入料酒、胡椒粉、孜然粉、盐(不要放太多，因为烤制时还要洒少许盐)。再放入洋葱碎均匀搅拌，煨制大约两个小时左右。

步骤3

将煨制好的羊肉，用签子如图所示穿好，均匀抹上食用油备用。

步骤4

将光波烤炉调到225度预热5分钟。

步骤5

将肉串放入光波烤炉中，均匀洒上食盐、孜然、芝麻，温度调到225度烤制5分钟。

步骤6

将光波烤炉打开，将肉串翻转过来，再均匀洒上盐、孜然、芝麻。温度225度再烤制5分钟。

步骤7

烤串快烤好时，爱吃辣的上面洒点辣椒末，再烤一小会就可以摆盘上桌了。

烤羊肉串的烹饪技巧

一、有人把花椒、桂皮、八角用水煮成料汁，适量加入羊肉中进行腌制，据说更能入味。二、有人加入适量蛋清、淀粉在羊肉中进行腌制，据说能让羊肉更嫩，保质期也能适当加长。三、有人加入嫩肉粉能让羊肉更嫩，烧烤店一般都会添加，但是家庭制作不推荐添加。四、此方法也适用于猪肉串和牛肉串的烤制。
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创建时间:2017-01-19

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分类：烤箱香孜然味咸夜宵

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