三酱焖猪尾

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对于美食我是个颜值控，喜欢用最朴实、简单的方法将食物做的靓丽无比，并且味道也得到提升～聪明的吃货不仅要对得起自己的胃，还要用食物为自己的美丽加分～今天的三酱焖猪尾是根据个人口味经过多次改良后制作而成，味道非常不错，咸中带甜，甜中带辣，肉香四溢，肉质软烂Q弹～ 猪尾中含大量胶质，女性食用对美容美肤很有好处哦，赶紧吃起来为美丽加分吧～

三酱焖猪尾的用料

鲜猪尾 500克 生花生米 150克
红川椒 4个 八角 2个
香叶 1片 冰糖 6粒
葱段 4段 姜 2片
甜面酱 4勺 郫县豆瓣酱 2勺
番茄酱 2勺 生抽 2勺
耗油 1勺 盐 2小勺
料酒 2勺

三酱焖猪尾的做法

三酱焖猪尾的做法图解1

步骤1

准备食材，花生米提前用水泡一夜
三酱焖猪尾的做法图解2

步骤2

猪尾是提前收拾干净的哈，用火将猪毛烤掉，然后洗白白、剁成小段～
三酱焖猪尾的做法图解3

步骤3

锅内烧水，凉水将猪尾放入焯水，煮沸后捞出，并用清水冲洗干净备用～
三酱焖猪尾的做法图解4

步骤4

另起锅，锅内留少许底油，将葱姜放入爆香～
三酱焖猪尾的做法图解5

步骤5

再放入川椒、八角、香叶～ 再放入冰糖炒化～
三酱焖猪尾的做法图解6

步骤6

再放入甜面酱和豆瓣酱炒香～
三酱焖猪尾的做法图解7

步骤7

接着将猪尾放入翻炒～
三酱焖猪尾的做法图解8

步骤8

再放入适量生抽、耗油、料酒进行调味～
三酱焖猪尾的做法图解9

步骤9

尽量多翻炒一会儿～
三酱焖猪尾的做法图解10

步骤10

翻炒后，加入适量温水，一次加够，尽量后期不再加水～
三酱焖猪尾的做法图解11

步骤11

将番茄酱放入搅匀～
三酱焖猪尾的做法图解12

步骤12

大火煮沸后，将花生粒倒入一起炖～
三酱焖猪尾的做法图解13

步骤13

然后改中小火继续慢炖，我炖了一个小时左右～
三酱焖猪尾的做法图解14

步骤14

炖至软烂后，就可以加入适量盐调味，然后改大火收汤出锅啦～

三酱焖猪尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 多味小厨 编写，未经授权不得转载

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