左宗棠鸡

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nannan97
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喜欢吃鸡肉的我不会放过任何鸡肉食材的菜！

左宗棠鸡的用料

鸡翅中 500g 蒜 三瓣
姜 一小块 花椒 10余粒
红干辣椒 三个 淀粉 少许
白糖 少许 盐 少许
料酒 少许 鸡精 少许
酱油 少许 醋 一勺
白芝麻 少许

左宗棠鸡的做法

左宗棠鸡的做法图解1

步骤1

将鸡翅中洗净，放热水中焯一下，去掉脏血，沫子捞出去，再将斜刀剁成两半。将鸡翅腌制一小时，放入盐和料酒腌制。腌制好后裹上淀粉。
左宗棠鸡的做法图解2

步骤2

炒锅加入油，七成热时下入腌制好的鸡翅，两边煎至金黄色捞出。
左宗棠鸡的做法图解3

步骤3

先放入花椒、蒜片、姜片，炒出香味，再放入红干辣椒（⚠️红干辣椒切段去籽），再调出一碗酱汁（干净小碗放入料酒、少许酱油，一勺香醋、少许淀粉，少许盐，少许鸡精）
左宗棠鸡的做法图解4

步骤4

放入炸好的鸡翅，翻炒，放入调好的酱汁，如果汁少可以加入少许的水，收汁后即可出锅！红干辣椒和花椒可根据自己的口味添加，我建议花椒可以稍微多一点点会更美味！最后如果有白芝麻，可以撒上少许，好看又美味！做起来吧亲们！

左宗棠鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-21

©本菜谱的做法由 nannan97 编写，未经授权不得转载

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