冬瓜炒鸡

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墨鱼丸茶香
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冬瓜炒鸡的用料

鸡腿 两个 冬瓜 一块
香菇 5朵 姜 三片
葱 两小段 白糖 1勺
盐 适量 花椒 少许
干辣椒 三个 鸡精 适量

冬瓜炒鸡的做法

冬瓜炒鸡的做法图解1

步骤1

新鲜鸡腿，去皮，从这个位置切一刀把鸡皮撕下来就行了，里面有油脂把它也顺便切掉（以后单独开个菜谱炸鸡皮）
冬瓜炒鸡的做法图解2

步骤2

最后就变成这个样子，然后过一下水，先把鸡肉过完水再过鸡骨
冬瓜炒鸡的做法图解3

步骤3

起锅烧油，把鸡骨先放下去炒到微黄，再下鸡肉，放老抽炒至均匀
冬瓜炒鸡的做法图解4

步骤4

加一碗儿热水，放葱段，香菇，干辣椒，花椒一勺白糖大火烧开，撒一点儿盐，转至中火
冬瓜炒鸡的做法图解5

步骤5

放冬瓜炒均匀，放少许盐，盖上锅盖5分钟，大火收汁，撒鸡精，就可以出锅啦
冬瓜炒鸡的做法图解6

步骤6

装盘

冬瓜炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 墨鱼丸茶香 编写，未经授权不得转载
分类： 炒鸡

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