爆炒羊肚

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这道爆炒羊肚这样是麻和辣，又能保存羊肚的口感。具有除湿和养胃的保健功效。

爆炒羊肚的用料

羊肚 半个 洋葱 半颗
干辣椒 5个 姜片 4片
花椒 10粒 生抽 10ml
白醋 5ml 盐 10g
鸡精 少许 细芹菜 五根
葱 一根 大蒜 四粒
白糖 一小勺

爆炒羊肚的做法

爆炒羊肚的做法图解1

步骤1

芹菜要选细的那种，细的吃起来口感更爽翠又出水少。切的时候斜着切，这样面积大容易入味。
爆炒羊肚的做法图解2

步骤2

洋葱要选紫色的这种，炒多久都不出水，爽翠。
爆炒羊肚的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切抹。
爆炒羊肚的做法图解4

步骤4

干辣椒切丝
爆炒羊肚的做法图解5

步骤5

羊肚是处理干净煮熟的，切条即可。今天这个有点少。
爆炒羊肚的做法图解6

步骤6

油四成热时，放花椒粒
爆炒羊肚的做法图解7

步骤7

油七成热时放葱姜蒜，然后放入芹菜洋葱翻炒一会放入少许生抽，盐。再放入羊肚，翻炒，沿锅边倒少许白醋，再放少许白糖。出锅。注意羊肚炒大约一分多即可，太久会老，影响口感。

爆炒羊肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由 肾上腺素 编写，未经授权不得转载

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