肉皮焖油豆腐

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严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这是皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸，要延缓或减少皱纹的出项，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 其实，猪皮就是衣服养颜美容的重要，只是很少人知道，在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉丢弃，殊不知是一种极大的浪费。 猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。而且猪皮百分之九十以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可以和熊掌媲美，由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常使用猪皮有缓解衰老和抗癌的作用。

肉皮焖油豆腐的用料

油豆腐 几块 肉皮 一块
盐 一撮 油 一勺
青红椒 几个 辣椒粉 一勺

肉皮焖油豆腐的做法

肉皮焖油豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

油豆腐和肉皮都切块，青红辣椒切丝
肉皮焖油豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

生抽、辣椒粉、盐、葱花放入碗里，烧开油浇进去备用
肉皮焖油豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

烧开一锅水，将肉皮放进去烫熟
肉皮焖油豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

捞出控干水后，油锅爆炒片刻
肉皮焖油豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

淋入半锅水，煮开后将油豆腐倒进去
肉皮焖油豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

煮至油豆腐变软
肉皮焖油豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

加入青红椒，焖至微微收汁
肉皮焖油豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

加入青红椒，焖至微微收汁
肉皮焖油豆腐#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

撒入盐，翻拌均匀即可出锅

肉皮焖油豆腐的烹饪技巧

1、猪肉汆烫后一定要将水沥干，以免炒制的时候爆锅。 2、肉皮不要久炒，以免发硬。 3、油豆腐稍微煮煮口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

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分类： 家常味 炒 无水印 家常菜 中国菜

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