山西辣菜

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石镜茹妈妈
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小时候一到冬天新鲜蔬菜少，所以大家会储备蔬菜冬天吃，现在生活条件好了还是会做这个来吃，这就是儿时的味道吧

山西辣菜的用料

芥菜 八斤 青红椒 适量
花生 一大碗 大葱 两根
食盐 适量 凉拌材料
米醋 少许 芝麻 少许
花椒 少许 油 少许

山西辣菜的做法

山西辣菜的做法图解1

步骤1

芥菜去皮洗净
山西辣菜的做法图解2

步骤2

全部切丝
山西辣菜的做法图解3

步骤3

花生小火炒熟，去皮用擀面杖擀碎备用
山西辣菜的做法图解4

步骤4

炒锅热油加入芥菜丝，青红椒，花生酱，大葱碎，一点点食盐
山西辣菜的做法图解5

步骤5

翻炒均匀即可出锅
山西辣菜的做法图解6

步骤6

趁热装罐，放在阴凉处捂一天，可以放一冬天，然后随吃随拌就行
山西辣菜的做法图解7

步骤7

炒锅热油，加入花椒炸香
山西辣菜的做法图解8

步骤8

取捂了一天的芥菜丝，加少许芝麻，米醋，一点点食盐，泼上热油搅拌均匀即可
山西辣菜的做法图解9

步骤9

辣的冲鼻子哦

山西辣菜的烹饪技巧

芥菜不要炒熟，稍微炒一下就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由 石镜茹妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常味 家常菜 中国菜

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