豆豉烤猪排

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感谢豆果，感谢香雪，非常开心能够得到这次的试用的机会，香雪是大牌面粉，产品种类非常丰富，从家常面食到西点烘焙，都可以选到最合适的产品。年夜菜必须要有肉肉，这次给大家推荐一个我的新宠，豆豉烤猪排，制作方法简单快速，而且低油无油烟，因为是用烤箱做的哈。香雪裹炸粉做这道菜最好不过，非常好用，而且味道也是超赞的，小伙伴们赶紧动手来做吧。

豆豉烤猪排的用料

猪小排 1根	香雪家用裹炸粉 200克
大蒜 1整个	姜 1块
豆豉一把	花生油适量
郫县豆瓣酱 1大勺	盐适量
红糖 1大勺	料酒 2大勺
清水适量

豆豉烤猪排的做法

步骤1

香雪的产品非常丰富，光是粉类就可以满足所有的中西餐

步骤2

这次要做年夜菜，所以我选择了香雪裹炸粉来制作香烤猪排

步骤3

大蒜，生姜，豆豉切碎

步骤4

锅中倒油，待油微温时加入大蒜生姜和豆豉，用小火炒出香味

步骤5

加入郫县豆瓣酱，继续翻炒一会，盛出待用

步骤6

加入盐，拌匀

步骤7

加入红糖，拌匀

步骤8

排骨洗净后加入料酒拌匀

步骤9

加入之前拌好的酱料，盖保鲜膜冷藏2小时入味

步骤10

取出入味的排骨

步骤11

香雪裹炸粉按照比例调制出面糊，面粉：水=1:2 我是用烤箱制作，所以额外加了1大勺花生油一起拌匀

步骤12

另取一个小碗，装干的香雪裹炸粉

步骤13

将腌制好的猪排先放入面糊中，裹一层面浆

步骤14

然后放入干粉中粘上干粉

步骤15

烤盘上铺一层油纸，放上裹好的肉排 180度烘焙30分钟

步骤16

烤好的猪排放在盘子里，撒少许芝麻提香

步骤17

成品图

步骤18

成品图

豆豉烤猪排的烹饪技巧

这道烤猪排菜谱的制作要领是： 1：烤猪排不能用大块的，否则30分钟肯定烤不熟，我用的是猪肋排，小排骨，这样容易入味也容易烤熟 2：裹炸粉必不可少，因为我们要用裹炸粉来锁住肉汁，而且还能保持肉质的鲜嫩，香雪裹炸粉非常细腻，锁水效果好，做这道菜非常适合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

©本菜谱的做法由承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载

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