吉祥如意鸡

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中国人讲究无鸡不成宴，过年必有鸡，餐桌上向来要讨个好彩头，这款红烧鸡块做为年夜菜，不但看上去诱人，鲜嫩可口，也有很好的寓意，鸡与吉同音，那就起一个吉祥如意鸡，祝大家鸡年吉祥如意，日子过得红红火火！

红烧鸡块的用料

仔鸡 1只	蒜头 5瓣
八角 3个	干红辣椒 3个
大葱几片	红烧酱油 10克
料酒 10克	冰糖 5克
食用油 15克

红烧鸡块的做法

步骤1

准备好食材，鸡用厨房剪刀剪成小块。

步骤2

洗好后的鸡块再清洗一遍，抽几张维达韧性面纸，吸干鸡块上的水份。这款纸巾是无香型的，而且湿水不易破，用来吸收食材上的水份，很有韧性，不会留有纸屑在食材上。

步骤3

锅子内放油，油温五成热时放入大葱片与八角爆香。

步骤4

接着放入鸡块中火翻炒至两面微黄。

步骤5

加入红烧酱油翻炒几下上色，烹入料酒炒香。

步骤6

放入蒜头，干红辣椒，白胡椒粉，冰糖，然后注入热水烧开。

步骤7

转中小火将汁水收干即可。

步骤8

用维达面巾纸折一个小船，做一个筷托，鸡块装盘，鸡年祝大家红红火火，吉祥如意！

红烧鸡块的烹饪技巧

选用嫩仔鸡做出来的红烧鸡比较鲜嫩好吃。酱油中有咸味，不用再放盐，如果吃口喜欢咸一些的朋友，可根据个人口味适当放些盐。维达超韧湿水不易破面纸，纸张细密无香，生活中不但可以用来擦手，擦嘴，还可以吸收食材上的水份，还可以折成各种造型来摆盘，质量真的非常好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-22

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