葡萄冻芝士

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这是灵光一闪的成果，纯属消耗葡萄。一边制作一边调整最初的思路，对于最后的成果还比较满意。配方中没有用糖，因为酸奶比较甜，葡萄也很甜，蛋糕也甜，最后的成果，正好适合我独特的淡口味。

葡萄冻芝士的用料

奶油奶酪 150g 葡萄粒 2碗
自制甜味酸奶 100g 鱼胶粉 4g
玉米面天使蛋糕 1片

葡萄冻芝士的做法

葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

准备用料
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温软化后，放入大碗用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

加入酸奶
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

取若干颗葡萄，去皮，放入榨汁器
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

榨80毫升葡萄汁
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

倒入奶酪糊中搅拌均匀
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

鱼胶粉用5倍凉水浸泡
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

放入微波炉中，低火加热1-2分钟至完全溶化
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

倒入奶酪糊中
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解12

步骤12

将蛋糕底铺在6寸活底圆模的底部。再取若干葡萄，去皮后摆放在蛋糕底上
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解13

步骤13

倒入奶酪糊
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解14

步骤14

封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解15

步骤15

完全凝固后，取出脱模
葡萄冻芝士#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解16

步骤16

在表面摆上几颗葡萄和几片绿叶装饰

葡萄冻芝士的烹饪技巧

用微波炉加热鱼胶粉时，注意观察，避免烧开 也可以用料理机制取葡萄汁，但应注意去皮去籽。 榨汁后剩下的果肉渣，也可以一起加入奶酪糊中，不过我没加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 其他工艺 甜 芝士蛋糕 蛋糕

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