干炸鱼

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小丿仙女
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很好吃的

干炸鱼的用料

黄花，带鱼 生姜
花椒面或花椒 少许 料酒 适量
盐 适量 食用油 适量
大葱 半根 鸡蛋 1个
面粉 1碗 淀粉 少许

干炸鱼的做法

干炸鱼的做法图解1

步骤1

带鱼切断，去内脏洗两遍（不喜欢腥味的可以多洗几遍）
干炸鱼的做法图解2

步骤2

葱、姜、切丝，花椒面、盐、料酒、醋，所有料倒入鱼里拌匀，最好能给鱼按摩十分钟容易入味，腌制一个小时左右即可。
干炸鱼的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋打碎搅匀，淀粉和面粉1：1混合，带鱼空干水分沾取蛋液再滚上面粉入锅炸（食用油在锅里加热至把筷子放进去，筷子周围起小泡固定住油温，进行炸制）
干炸鱼的做法图解4

步骤4

炸制金黄即可，空干油，然后把油再加热一点，把鱼放进去复炸一遍捞出就完成了（我是放了烤肉料，根据自己的喜欢可以放不一样的料哦真的好吃强力推荐）

干炸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 小丿仙女 编写，未经授权不得转载

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