寿桃

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寿桃一般都是有包馅儿的，不过，如果包馅儿的话，可能就没人肯吃了，索性就做成寿桃馒头。用的之前和好冷冻的面团

寿桃的用料

面粉 350克 水 175克
干酵母 3.5克 红曲粉 适量

寿桃的做法

寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解1

步骤1

k将冷冻面团从冷冻室里取出，放到冷藏室化冻
寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解2

步骤2

将化冻后的面团放至室内，回温
寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解3

步骤3

将回温后的面团揉搓光滑
寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解4

步骤4

分成等大的7个剂子
寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解5

步骤5

取一个面剂，搓成桃子的形状
寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解6

步骤6

用切面刀从底部到尖头，压出一凹线
寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解7

步骤7

全部做好，摆入蒸笼
寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解8

步骤8

取适量红曲粉
寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解9

步骤9

用少许清水调开
寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解10

步骤10

刷在桃尖部分，盖上盖子饧发15-20分钟
寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解11

步骤11

饧发结束，冷水上锅，上汽后蒸15分钟
寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解12

步骤12

蒸好后关火，继续焖3-5分钟
寿桃#维达与你韧享年夜范#的做法图解13

步骤13

揭盖出笼

寿桃的烹饪技巧

没有冷冻面团的，可以直接和面制作，省去了化冻回温的时间 喜欢有馅的可以根据自己的喜好包入豆沙、枣泥等馅料 关火后焖3-5分钟可以避免出笼的时候出现皱皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 原味 家常菜 主食

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