寿桃馒头

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寿桃馒头的用料

中筋面粉 200g 干酵母 2g
细砂糖 10g 水 105g
抹茶粉、红曲粉 适量

寿桃馒头的做法

寿桃馒头#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

所有食材揉成光滑的面团。
寿桃馒头#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

分成6份分别揉圆。
寿桃馒头#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

取一面团双手搓成圆锥形，（尽量搓高一点，最后发酵好后会往下塌。）用刮板压出桃子楞。
寿桃馒头#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

留少量面团用抹茶粉揉成绿色。
寿桃馒头#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

擀成薄片。
寿桃馒头#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

随意用刮板压出叶子形状，有模具更好哦！
寿桃馒头#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

叶子蘸水粘在桃子面团两侧。取一干的毛刷蘸少许红曲粉，用另一只手轻弹毛刷，让红曲粉自然飘落在面团上。
寿桃馒头#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

蒸锅垫上油纸，放入桃子进行发酵。
寿桃馒头#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

发酵1.5倍大，开火蒸15分钟左右，焖3分钟。蒸前再用刮板压压桃子楞，因为发酵完了一般就没有压痕看不出来了。
寿桃馒头#硬核菜谱制作人#的做法图解10

步骤10

成品图
寿桃馒头#硬核菜谱制作人#的做法图解11

步骤11

成品图
寿桃馒头#硬核菜谱制作人#的做法图解12

步骤12

成品图

寿桃馒头的烹饪技巧

做造型的面团水分不能过多，造型不明显。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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