脆皮烤鸡

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恬萝姑娘
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有点不知道想说什么，岁末年终总觉得一定会有很多话，但是真正想起一个话头，却不知道该怎么说起。 随着年龄越来越大，春节似乎也没有小时候那种期待，费尽了九牛二虎之力回家不过也是被问找到男朋友了么打算什么时候找我给你介绍一个要不要……有时候真的觉得自己折腾这么一回灰头土脸的回去，到家里面更加抬不起头，然后停不了几天还要灰头土脸的回来，一次行程几乎是累掉了层皮值得么…… 但，就是想见见他们，一个愿打一个愿挨吧，还有什么办法 大概也是年龄越大想得越多，想得越多越反动吧。 （虽然这段话和这道菜没有半毛钱关系……）

脆皮烤鸡的用料

三黄鸡 柱候酱 50g
豆瓣酱 50g 芝麻酱 适量
耗油 1勺 酱油 适量
食用油 1勺 砂糖 30g
麦芽糖 15g 浙醋 60g
蒜 适量

脆皮烤鸡的做法

脆皮烤鸡的做法图解1

步骤1

取50g柱候酱
脆皮烤鸡的做法图解2

步骤2

加入50g豆瓣酱
脆皮烤鸡的做法图解3

步骤3

然后加入耗油
脆皮烤鸡的做法图解4

步骤4

加入砂糖，30g差不多
脆皮烤鸡的做法图解5

步骤5

加入稀释了的芝麻酱
脆皮烤鸡的做法图解6

步骤6

加入酱油，大概1勺
脆皮烤鸡的做法图解7

步骤7

然后加入料酒，主要是用来调整酱料的浓稠度
脆皮烤鸡的做法图解8

步骤8

加入一点鸡粉或者鸡精啥的提点鲜味
脆皮烤鸡的做法图解9

步骤9

锅里放一勺油，烧热，加入蒜末
脆皮烤鸡的做法图解10

步骤10

加入调好浓稠的酱料，炒熟
脆皮烤鸡的做法图解11

步骤11

三黄鸡一只提前准备好，擦的尽量干净
脆皮烤鸡的做法图解12

步骤12

把酱料均匀的涂抹在鸡身体内部
脆皮烤鸡的做法图解13

步骤13

用线扎紧，腹部和脖子都千万不要露出来，然后热风吹一晚上
脆皮烤鸡的做法图解14

步骤14

调制脆皮水，麦芽糖15g加大红浙醋60g
脆皮烤鸡的做法图解15

步骤15

均匀涂抹在鸡身外面，涂抹一次风干一次，多涂抹几次
脆皮烤鸡的做法图解16

步骤16

烤箱上下火170度，转动烤50分钟即可！
脆皮烤鸡的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤
脆皮烤鸡的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤

脆皮烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载

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