西兰花杏鲍菇炒肉片

4.7万 浏览 238 收藏
收藏
Hi_美萌
Hi_美萌
＋ 关注

西兰花杏鲍菇炒肉片的用料

猪肉 10块钱左右的 西兰花 一颗
杏鲍菇 一根 大葱 适量
大蒜 适量 干辣椒 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 干辣椒 7个
黑胡椒粉 适量 盐 适量
鸡精 适量

西兰花杏鲍菇炒肉片的做法

西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解1

步骤1

西兰花切瓣放入清水中浸泡30分钟， 杏鲍菇去头去尾切成片， 猪肉切成小片。
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解2

步骤2

腌制肉片： 加入玉米淀粉、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉 分别加入肉中，抓匀腌制15分钟 (放入的量不要太多，以肉量抓匀后都挂上浆糊不留汤汁为准)
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解3

步骤3

准备干辣椒、葱、蒜，可放一小颗八角 切碎。
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解4

步骤4

小锅内加入清水煮沸后，放入西兰花焯水， 炒至西兰花变色捞出， 大约2-3分钟。
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解5

步骤5

开火，中火，热锅冷油，
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解6

步骤6

放入一点点葱花炒腌制完的肉片， 这样肉炒出来更香嫩。
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解7

步骤7

下面开始正式炒菜： 继续放油，烧热后放入葱花，蒜片
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解8

步骤8

加入焯水后的西兰花翻炒均匀
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解9

步骤9

加入杏鲍菇翻炒，杏鲍菇翻炒容易出水分
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解10

步骤10

加入适量生抽，老抽继续翻炒2分钟 他们比例2:1
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解11

步骤11

翻炒几下后加入肉片继续翻炒均匀
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解12

步骤12

这时候杏鲍菇的水分已经被炒出来了 ， 加入干辣椒一起炒均匀
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解13

步骤13

加入盐和鸡精调味 翻炒一分钟后可出锅
西兰花杏鲍菇炒肉片的做法图解14

步骤14

完成

西兰花杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 Hi_美萌 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 爆 家常味 家常菜

西兰花杏鲍菇炒肉片的其他做法更多

西兰花杏鲍菇炒肉片的全部作品

上传我做的这道菜

西兰花杏鲍菇炒肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 西兰花杏鲍菇炒肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 西兰花杏鲍菇炒肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活