忆年味之油炒面

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肥牛：）摄影
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油炒面的用料

小麦粉 1000克 白糖 适量
各种干果 适量

油炒面的做法

忆年味之油炒面的做法图解1

步骤1

称好面粉，新手，做500克也行，熟练了再做1000克
忆年味之油炒面的做法图解2

步骤2

炒锅刷干净，然后倒入面粉，开始中火，之后小火，一定要不停的翻炒，以免糊底，这个很重要，炒到面粉微黄色，即熟，出锅
忆年味之油炒面的做法图解3

步骤3

用细筛子一边，筛出因为受热不均匀，产生的小面疙瘩，直接按碎，到面粉里也行，
忆年味之油炒面的做法图解4

步骤4

筛好的面粉，放到一个带盖的容器里收藏，保持干燥，可以放几个月
忆年味之油炒面的做法图解5

步骤5

准备好，各种自己喜欢的干果，花生，芝麻，瓜子仁，松子，榛子，核桃，都行☺️放什么完全看心情
忆年味之油炒面的做法图解6

步骤6

做好的炒面，和准备好的干果，
忆年味之油炒面的做法图解7

步骤7

小碗里放两勺炒粉，放入适量白糖，开水冲入，类似冲奶粉的方法，搅拌均匀，变成面糊，稀稠完全凭借个人喜欢
忆年味之油炒面的做法图解8

步骤8

再来一碗
忆年味之油炒面的做法图解9

步骤9

这套小木鸡

油炒面的烹饪技巧

一定要中小火，勤翻，一会都不能停，微黄就是熟了，焦黄就得扔了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 肥牛：）摄影 编写，未经授权不得转载

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