地瓜发粿，召唤新年好运势！

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ZhengHF
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第一次试做，虽然还不是很好看，但是妈妈说第一次这样有开花已经算是做得很好了，以后会做得更好。

地瓜发粿的用料

地瓜 3个500g 面粉 500g
酵母 8g（这是冬天天气太冷了，酵母是根据天气定的） 糖 200克（可以放少些，比较甜放得久）
水 少许

地瓜发粿的做法

#好彩头#地瓜发粿，召唤新年好运势！的做法图解1

步骤1

地瓜，洗净、去皮、切块，放蒸锅蒸熟。（汤勺轻松压成泥状）
#好彩头#地瓜发粿，召唤新年好运势！的做法图解2

步骤2

一斤面粉四两白糖八克酵母，拌匀
#好彩头#地瓜发粿，召唤新年好运势！的做法图解3

步骤3

地瓜泥放进面粉里，揉至无干粉。（太干加点水。）
#好彩头#地瓜发粿，召唤新年好运势！的做法图解4

步骤4

这样就可以了，不用成面团。
#好彩头#地瓜发粿，召唤新年好运势！的做法图解5

步骤5

醒发。至少两倍大，差不多5个小时摆醒发好，天气冷。（如果有烤箱可以放烤箱醒发，在温暖的地方醒发得更快。）
#好彩头#地瓜发粿，召唤新年好运势！的做法图解6

步骤6

蒸锅放水，水开大火蒸30分钟（如果是用陶瓷碗时间最少要多蒸10分钟。蒸的过程不要开锅盖）

地瓜发粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 ZhengHF 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 闽菜 中国菜 甜 小吃

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