香椿炒鸵鸟蛋

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鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做“百蛋之王”，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为”软黄金”,是增强体质,提高免疫力的”食补”首选,长期食用,可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效。 香椿清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。

香椿炒鸵鸟蛋的用料

玉米油 1汤匙 盐 少许
香椿 400g 鸵鸟蛋 一半
白胡椒粉 少许

香椿炒鸵鸟蛋的做法

香椿炒鸵鸟蛋的做法图解1

步骤1

吃了N次鸵鸟肉了，第一次买来鸵鸟蛋做，先上个全图
香椿炒鸵鸟蛋的做法图解2

步骤2

由于鸵鸟蛋壳很坚硬，本身也是个不错的装饰品，故而打开鸵鸟蛋要十分小心，在顶端用螺丝刀钻小眼取出（开口大小：能很顺畅的插入一根筷子为最小，1元硬币卫最大），开口后那根筷子伸进去搅拌，使蛋黄蛋清搅到一起倒出一半待用，然后将保鲜膜姜抠封好，放入冰箱冰藏可保持1周左右
香椿炒鸵鸟蛋的做法图解3

步骤3

新鲜的香椿芽一把
香椿炒鸵鸟蛋的做法图解4

步骤4

香椿切成小段
香椿炒鸵鸟蛋的做法图解5

步骤5

将鸵鸟蛋液和香椿段搅拌在一起，放入少许白胡椒粉和燕
香椿炒鸵鸟蛋的做法图解6

步骤6

热锅凉油待油6城熟时倒入
香椿炒鸵鸟蛋的做法图解7

步骤7

炒好的

香椿炒鸵鸟蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-29

©本菜谱的做法由 呼吸的理由 编写，未经授权不得转载

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