炸春卷

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从小爱吃的年菜之一 我们乡下菜场每到过年时节都会有摊春卷皮儿的老太太，买个12张左右就能做满满一盘了。

炸春卷的用料

春卷皮 12张 豆干 适量
野菜(荠菜) 适量 油，盐等调味 适量

炸春卷的做法

炸春卷的做法图解1

步骤1

野菜焯水，切碎；豆干切丁；放油(可放少量，因为后面还要放油里炸)，盐，酒等适量，拌匀
炸春卷的做法图解2

步骤2

在摊开的春卷皮儿上放适量馅儿，大概2勺左右；
炸春卷的做法图解3

步骤3

从放馅儿的一端开始卷，需要适当地压一下，卷紧一点，可在卷到一半时左右两边往中间折一下，和包千张包一样，这样馅儿就不会从两边掉出来，但我比较喜欢不封口的；
炸春卷的做法图解4

步骤4

卷成这样就可以啦！
炸春卷的做法图解5

步骤5

放入油锅炸至金黄就可以啦！

炸春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 狐狸实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 香 中国菜 家常菜 咸

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