鱼头粉丝煲

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发光的杭椒很有香味
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买一个鲢鱼头，由于就我和妈妈两个人所以就用了半个

鱼头粉丝煲的用料

鲢鱼头 半个 姜片 切丝若干
蒜 4瓣 拍碎 红尖椒 2根
料酒 10ml 白胡椒粉 少许
生抽 20ml 冰糖 4颗，不要太大
芝麻香油 几滴 绿色小尖椒 2根
粉丝 若干 香葱 若干
京葱 一根 白芝麻 少许

鱼头粉丝煲的做法

鱼头粉丝煲的做法图解1

步骤1

将所有配料都准备好，放在一边备用
鱼头粉丝煲的做法图解2

步骤2

鱼头用少许盐抹一下，滴点料酒腌10分钟后下锅，锅里放一点点盐，煎到两面黄，盛出放一边

步骤3

锅里的油剩下一点点，将姜蒜京葱下油锅煸香，小火差不多之后放入砂锅

步骤4

京葱姜大蒜铺在砂锅底，放上鱼头，倒入水，差不多和鱼头持平，此刻，放入一勺料酒，半勺老抽，两勺生抽，1克盐，冰糖。煮开，快差不多水到一半的时候放入粉丝，小火3分钟
鱼头粉丝煲的做法图解5

步骤5

快好了，撒上青红椒，葱花，胡椒粉，白芝麻，一点点鸡精，滴少许醋，提香。
鱼头粉丝煲的做法图解6

步骤6

开吃！

鱼头粉丝煲的烹饪技巧

1 煎鱼头要不停的动一下，否则粘锅 2 京葱斜切，葱白部分 3 如果喜欢吃辣的可以在放水的时候就把辣椒放下去，我怕太辣了所以最后放，已经有点辣了。 4 白芝麻要炒熟的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 发光的杭椒很有香味 编写，未经授权不得转载

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