擂辣椒皮蛋

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擂辣椒皮蛋的用料

线椒 2个 皮蛋 1个
大蒜 3瓣 盐 少许
鸡精 少许 生抽 1勺
米醋 1勺 香油 1勺

擂辣椒皮蛋的做法

擂辣椒皮蛋的做法图解1

步骤1

线椒洗净后放在明火上慢慢烤熟
擂辣椒皮蛋的做法图解2

步骤2

烧透之后表皮是有点焦的
擂辣椒皮蛋的做法图解3

步骤3

用趁手的工具撕掉表面烤糊的部分（我用厨房纸擦掉的）
擂辣椒皮蛋的做法图解4

步骤4

顺着纹理撕成细条放入碗中
擂辣椒皮蛋的做法图解5

步骤5

三瓣大蒜，一个皮蛋放入碗中，放适量生抽/米醋/食盐/鸡精调味
擂辣椒皮蛋的做法图解6

步骤6

捣碎，越碎越好
擂辣椒皮蛋的做法图解7

步骤7

加适量香油就可以上桌了，这道菜最妙的地方是可以直接把擂钵端上桌

擂辣椒皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 二妞厨房 编写，未经授权不得转载

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