蔓越莓曲奇

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逢年过节，饼干也是亲戚们送礼的必备之一，以前过年时，妈妈都会买上一包饼干，糖用红绳扎个蝴蝶结，走亲戚的路上我是被它们引诱着，那时觉得饼干是魔幻的，怎么能做出这么香脆的食物呢，现在自己会做了，走亲戚和平时都会给家人做上一罐，让家人们感受到温暖亲情时刻！

蔓越莓曲奇的用料

无盐黄油 145克 蛋液 30克
细砂糖 90克 蔓越莓干 50克
朗姆酒 120毫升 低筋面粉 230克

蔓越莓曲奇的做法

蔓越莓曲奇#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

准备好材料，黄油切成小块方便快速软化，莓干用朗姆酒提前浸泡，可前一晚泡着，做时捞出控水晾干切碎块。 黄油软化后用电动搅拌器打开，加入糖打蓬松羽毛状，蛋液分三次加入，每次加入都充份打均，加入切碎的莓干，筛入低粉，带上手套用手拌均至无干粉即可（这个方法最好用）
蔓越莓曲奇#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

饼干模里加张保鲜膜铺开，将拌好的面团放入，用压模压平，这个很好用，可以压得均匀和工整。
蔓越莓曲奇#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

压平后用保鲜膜包好放入冰箱，冷冻的话35分钟，冷藏的话可以做好放入冰箱，第二天做。
蔓越莓曲奇#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

150度上下火预热烤箱，这时可以切片，一定要保证每片薄厚一致，这样烤出的饼干才均匀，间隔摆放。
蔓越莓曲奇#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

上下火烤18分钟，看各家烤箱决定，如果上色快就调低温度，底部微黄就可以了，取出反过来晾在架子上，这样可快速散热，取时小心点，这时很酥，等凉就很脆了。
蔓越莓曲奇#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

香脆的饼干，让家人远离添加剂
蔓越莓曲奇#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

可以享受美食了
蔓越莓曲奇#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

为我们的新年添加美味，让家人感受到浓郁的爱心！

蔓越莓曲奇的烹饪技巧

做饼干的火候很重要，所以全程要看紧，饼干低部颜色深时，火候已过了，所以别偷懒噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载

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