口蘑炖鲫鱼

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在小时候的年代里，没有很多鱼吃，只有鲫鱼是经常见的，那也不是经常能吃到滴的！现在的鱼类多了，选择也多了，但爸爸却说:最好吃最鲜滴还是鲫鱼！所以这道（口蘑炖鲫鱼）做给父亲大人！

口蘑炖鲫鱼的用料

鲫鱼 两条（每条一斤左右） 口蘑 230克
姜 23克 玉米油 两勺
黄油 15克 芹菜 一根
香菜 三根 辣豆瓣酱 一大勺
甜面酱 一勺 花椒 10粒
干椒 6根 粗辣椒粉 一勺
糖 一小勺 酱油 一勺
陈醋 一勺 料酒 一大勺
盐 2克 生粉 一勺

口蘑炖鲫鱼的做法

口蘑炖鲫鱼#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净控水，鱼身切几刀，加盐和料酒抹匀腌15分钟
口蘑炖鲫鱼#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

口蘑洗净切大片
口蘑炖鲫鱼#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

一勺油烧热锅，鲫鱼上扑少许生粉煎两面黄备用
口蘑炖鲫鱼#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

另起锅烧热加油，爆姜块和葱，花椒粒和干椒
口蘑炖鲫鱼#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

加入辣酱和甜面酱炒香，加水小半锅，加入口蘑，加酱油，黄油煮开
口蘑炖鲫鱼#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

加入煎好的鲫鱼炖熟
口蘑炖鲫鱼#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

加辣椒粉，糖调味，加陈醋撒香菜出锅
口蘑炖鲫鱼#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

搞定
口蘑炖鲫鱼#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

鲜香辣开胃菜

口蘑炖鲫鱼的烹饪技巧

煎鲫鱼时选不粘平底锅，烧热放鱼煎，少翻动，一面煎黄稍晃锅反过来煎另一面！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载

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