麻辣凉拌鸡

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龅牙赵
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麻辣凉拌鸡的用料

土鸡肉（公鸡） 半只 大葱 2根
自制熟油辣椒 适量 花椒粉 适量
盐适量 2勺 味精 适量
白砂糖 适量 姜 若干
料酒 若干

麻辣凉拌鸡的做法

麻辣凉拌鸡的做法图解1

步骤1

将鸡洗净放入锅中煮30分钟，捞出，鸡汤留着凉拌时备用
麻辣凉拌鸡的做法图解2

步骤2

将煮好的鸡捞出放入冷开水中浸泡5分钟，确保鸡皮爽脆和锁住汁水。
麻辣凉拌鸡的做法图解3

步骤3

将辣椒粉倒入滚清油，做成熟油辣椒备用
麻辣凉拌鸡的做法图解4

步骤4

将鸡片好放入容器中，放切段的大葱、盐、味精、白砂糖适量，将事先准备好的鸡汤舀入，自制熟油辣椒一起放入，搅拌均匀即可……一道麻辣爽口的凉拌鸡就好了

麻辣凉拌鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-30

©本菜谱的做法由 龅牙赵 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 无水印 家常菜 中国菜

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