瓜子酥

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每到过年，家里总会买许多瓜子，每次都剩下好多，不如利用起来，做成饼干。 这款饼干简单易做，口感酥脆，是新手的首选。

瓜子酥的用料

低筋面粉 160g 瓜子仁 50g
白砂糖 50～60g 盐 1g
油 50g 小苏打 1g
泡打粉 3g 牛奶 15g
鸡蛋 一个 黑芝麻 适量

瓜子酥的做法

瓜子酥的做法图解1

步骤1

材料图
瓜子酥的做法图解2

步骤2

把白砂糖、盐、油、牛奶、鸡蛋放到盆里。
瓜子酥的做法图解3

步骤3

鸡蛋我留了一点用来抹表面。
瓜子酥的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，最好把糖搅开。
瓜子酥的做法图解5

步骤5

把面粉、泡打粉、小苏打过筛，放入瓜子仁。
瓜子酥的做法图解6

步骤6

和好的面团是比较软的，如果你的面团很硬可以适当加点油。
瓜子酥的做法图解7

步骤7

把面团分成大约10的小面团，我做了40个。这个时候可以预热烤箱上下火170度，按照自己家烤箱的温度调节。
瓜子酥的做法图解8

步骤8

把小面团按成小饼放入烤盘，抹上蛋液，撒上黑芝麻。放入烤箱，上下火170度15～20分钟

瓜子酥的烹饪技巧

1.瓜子仁用熟的会更香，瓜子仁可以换成核桃仁或者花生仁 2.小苏打千万不可以放多，不然会很难吃。 3.面团不要和很久，会上劲，会影响面团的酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-01

©本菜谱的做法由 cuisinier 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 酥饼

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