中式糕点―瓜子酥

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一款不油，不腻，吃起来喷香的饼干~《瓜子酥》：酥脆，香甜，全家人都喜欢！过年过节，还可以当做伴手礼！

瓜子酥的用料

低筋粉 80克 全蛋液 15克
玉米油 30克 白糖 25克
南瓜籽仁（葵花籽仁） 60克 小苏打 0.5克

瓜子酥的做法

#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解1

步骤1

精确称量好所有食材备用
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解2

步骤2

大碗中加入蛋液，玉米油和白糖
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解3

步骤3

手动打蛋器，搅拌至浓稠状态
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解4

步骤4

之后加入低筋面粉
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解5

步骤5

用刮刀刮拌均匀，压拌手法，不要搅拌
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解6

步骤6

最后成软硬适中的面团
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解7

步骤7

面团取出放入面板上，用擀面杖擀薄
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解8

步骤8

用小刀切去四周
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解9

步骤9

再分成小块，如图刷一层蛋液
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解10

步骤10

立马撒上一层瓜子仁或南瓜子仁，再用手整理一下，每一片做成图中状态
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解11

步骤11

做好之后，放入铺了油纸的烤盘中，烤箱提前170度预热
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解12

步骤12

预热完成，放入烤箱170度，烤15分钟
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解13

步骤13

香！酥！脆！彻底放凉后要密封保存
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解14

步骤14

瓜子酥~成品图①
#精品菜谱挑战赛#中式糕点―瓜子酥的做法图解15

步骤15

敏茹意作品~瓜子酥~成品图②

瓜子酥的烹饪技巧

①面粉吸水性不同，视情况，适量调节 ②烤箱温度不同，按照自己家烤饼干的温度来调节 ③放凉之后食用香酥脆！吃不完要密封保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 敏茹意 编写，未经授权不得转载

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