精选
最新
菜单
小土豆烧牛肉的做法
步骤1
五百克牛肉洗净后切块
步骤2
大蒜六瓣切成厚片。
步骤3
大葱一根切段
步骤4
生姜去皮切八片
步骤5
青辣椒切段
步骤6
小土豆在油锅中翻炒至外面出现焦黄色之后捞出锅备用。
步骤7
八角茴香三枚，山奈四片，荜茇三根，桂皮碎一小撮。
步骤8
适量的植物油烧热之后倒入蒜片，将蒜片炒至外表金黄。
步骤9
然后倒入牛肉翻炒，翻炒的过程中加入两到三勺的老抽上色，再加入两勺白糖，分次加入一些啤酒翻炒。
步骤10
接着放入姜片和葱段以及香料，啤酒加至刚好没过牛肉。先用大火煮，待汤汁沸腾后转小火炖二十分钟。
步骤11
小火炖二十分钟后倒入辣皮子转入高压锅里压五分钟左右。压好后等待五分钟再放气取出。
步骤12
油过过的土豆放在锅底，将牛肉覆到在上面用大火煮至汤汁沸腾后转小火炖至汤汁浓稠（我是炖了一刻钟后出锅的）。出锅前将切好的青辣椒倒入锅内翻几下就出锅，加入一勺蚝油口感会比较好。
步骤13
小土豆烧牛肉隆重出锅！小土豆烧牛肉的烹饪技巧
建议选择肥瘦兼有的牛肉，用太瘦的牛肉烧会使口感很柴。放入青辣子之后就赶紧出锅，这样会保持青辣子的清爽，整道菜吃起来不会油腻。小土豆事先用热油翻炒一下，这样炖的时候土豆不容易炖化。烧肉的香料宁可少不能多放，否则菜的口感会很糟糕。尽量多留些汤汁，浇在白饭或者面条上会很有滋味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-04
©本菜谱的做法由 白咖啡pmau 编写，未经授权不得转载
白咖啡pmau
分享至微信
小土豆烧牛肉的相关推荐更多 
你当前的位置：豆果美食 > 小土豆烧牛肉
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
